The SCArFEthics Project - Sustainable Consumption, the middle classes and AgriFood Ethics in the Global South project

- é um projeto internacional e interdisciplinar que envolve 17 acadêmicos e 4 estudantes de graduação e pós-graduação, representando sete instituições no Reino Unido, Brasil, China e África do Sul e é financiado pelo Economic and Social Research Council, do Reino Unido.

Os espaços e práticas de consumo sustentável de alimentos no sul global são de importância crítica e ainda são pouco pesquisados e pouco compreendidos, porque a maioria dos estudos supõe que os consumidores éticos estejam situados no norte global. A expansão do consumo da classe média nos países do sul global é vista simultaneamente como um estímulo potencial ao crescimento econômico global e uma ameaça à sustentabilidade ambiental.

Esta pesquisa avalia a mobilização e a prática do consumo sustentável no sul global por meio de um exame dos sistemas de provisão e regulação de alimentos, hábitos diários do consumidor e tendências e modas do consumo de alimentos, com base em três estudos de caso: Rio de Janeiro, Brasil; Guangzhou, China e Joanesburgo, África do Sul.